Pörkölt juhtúrós palacsintába bugyolálva

Name: Pörkölt juhtúrós palacsintába bugyolálva
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 adag
Cuisine: magyar konyha,európai
Ingredients: 1 deciliter víz; 1 deciliter szódavíz; 15 dekagramm juhtúró; 1 evőkanál őrölt pirospaprika; 1 ág petrezselyem; 1 csipet feketebors; 25 dekagramm liszt; 5 gramm friss kapor; 2 darab tojás; 2 kocka Maggi Magyaros pörköltszaftkocka; 2.5 deciliter tej; 1 darab paradicsom; 6 szelet füstölt szalonna; 0.5 darab kaliforniai paprika; 1 evőkanál tejföl; 1 teáskanál cukor; 50 dekagramm sertés comb; 3 gerezd fokhagyma; 1 csipet só

(0)

90 perc

Könnyű

PÖRI-kihívásunkban hazai gasztrobloggereket kerestünk meg azzal, hogy készítsék el a nyár legmenőbb street foodját, a PÖRIt. A beérkező receptet köszönjük Hegyvári Zoltánnak a Húsimádó blog szerzőjének. Minden elfogyasztott PÖRI után egy adag elkészítésére való alapanyagot, illetve a kampány teljes bevételét felajánlottuk az Élelmiszerbanknak.

Hozzávalók

4 adag

1 dl

víz

1 dl

szódavíz

15 dkg

juhtúró

1 ek

őrölt pirospaprika

1 ág

petrezselyem

1 csipet

feketebors

25 dkg

liszt

5 g

friss kapor

2 db

tojás

2 kocka

Maggi Magyaros pörköltszaftkocka

2.5 dl

tej

1 db

paradicsom

6 szelet

füstölt szalonna

0.5 db

kaliforniai paprika

1 ek

tejföl

1 tk

cukor

50 dkg

sertés comb

3 gerezd

fokhagyma

1 csipet

só

Hozzávalók másolása

Tápértékek megjelenítése

Szénhidrát

56.7 g

Energia

1002.6 kcal

Zsír

67.5 g

Fehérje

39.2 g

Telített zsírok

24 g

Adagonkénti információk

1. lépés
10 perc

Elsőként a sertéshúst vékony szeletekre vágjuk, majd apróra kockázzuk. Hagymát dinsztelünk egy lábasban a szalonnakockákon, majd beletesszük a piros paprikát, aztán a felkockázott hús.
2. lépés
30 perc

Jöhet a többi összetevő, az apróra kockázott paradicsom, a paprika, víz, két MAGGI pörköltszaftkocka és a fokhagyma is. Ezután hagyjuk, hogy a fedő alatt az ízek össezérjenek, és a hús átpuhuljon.
3. lépés
10 perc

Közben bekeverjük a palacsintatésztát, majd a szokásos módon kisütjük. Akkor jó, ha egészen vékony palacsintákat tudunk gyártani, mert végeredményben dupla palacsintát fog mindenki megenni.
4. lépés
5 perc

Egy kisebb tálban összekeverjük a juhtúrót a tejföllel vagy a mascarponéval, majd megszórjuk kaporral is az elegyet, de úgy, hogy harmonikusak legyenek az ízek. Annyi tejfölt vagy mascarponét adjunk hozzá, hogy kenhető, de ne folyós masszát kapjunk.
5. lépés
20 perc

Ha minden alapanyag elkészült, következik a palacsinták töltése. A kiterített palacsinta közepére helyezzük az elkészült pörköltet, majd feltekerjük úgy, ahogy a hortobágyi palacsintát is szokás, de vékonyabb végeredményre törekszünk.
6. lépés
10 perc

Egy másik palacsintát megkenünk kapros juhtúróval, majd a pöris palacsintát beletekerjük ebbe a tésztába.
7. lépés
5 perc

A végén zsírpapírba tekerjük a dupla palacsintánkat, majd lehet is eszegetni, fogyasztani - és nem csurog mindenhol a pörköltszaft.

Recept letöltése

Képekkel

Fedezz fel még többet!

Tápértékadatok adagonként

Tudj meg többet a MyMenu IQ-ról™**

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nézd meg az új terved

Pörkölt juhtúrós palacsintába bugyolálva

Hozzávalók

A legjobb tippek és trükkök a testreszabott adagmérethez

Hozzávalók mentése

Tápértékek megjelenítése

Elkészítés

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

6. lépés

7. lépés

További izgalmas receptek

Pulykapörkölt baconnel és zöldbabbal

Halpörkölt afrikai harcsából

Csirkepörkölt sárgarépával és rizzsel

Zöldségpörkölt nokedlivel

Tápértékadatok adagonként

Tudj meg többet a MyMenu IQ-ról™**

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nézd meg az új terved

Pörkölt juhtúrós palacsintába bugyolálva

Hozzávalók

A legjobb tippek és trükkök a testreszabott adagmérethez

Hozzávalók mentése

Tápértékek megjelenítése

Elkészítés

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

6. lépés

7. lépés

Write a review

További izgalmas receptek

Pulykapörkölt baconnel és zöldbabbal

Halpörkölt afrikai harcsából

Csirkepörkölt sárgarépával és rizzsel

Zöldségpörkölt nokedlivel