Így főzhetsz húsmentesen is finom és laktató ételeket

Egészséged megőrzése és a változatos táplálkozás érdekében fogyassz akkor is sok növényi alapú ételt, ha nem vagy vegetáriánus vagy vegán! Ha csökkented a húsfogyasztást, és rendszeresen, több növényi eredetű élelmiszert fogyasztasz, az étrended sokkal változatosabb, kiegyensúlyozottabb lehet.

Ha pedig eddig azt gondoltad, hogy egy húsmentes fogás nem is lehet laktató vagy igazán ízletes, akkor próbáld ki receptjeinket, és lesd el tippjeinket, meglátod majd, hogy nem így van!

Így válaszd ki az alapanyagokat!

• A zöldségek, gyümölcsök mellett ne maradjanak ki a menüből a hüvelyesek és teljesértékű gabonák sem. Ha ezek mellett még a szezonalitásra is figyelsz, költséghatékony leszel, és bolygónk egészségéért is teszel.
• Tarts otthon száraz hüvelyeseket, valamint olyan gabonákat és álgabonákat, mint a barnarizs vagy a hajdina, amiktől nemcsak tápanyagban gazdag, de laktató is lesz az étel. Próbáltad már a kölest, a kuszkuszt vagy a quinoát?
• Mindig legyen otthon pár üveges szósz, vagy MAGGI alap, amikkel pofon egyszerűen tudsz ragukat, rakott ételeket készíteni.
• A fagyasztóba is érdemes rendszeresen betenni pár olyan alap zöldséget, mint a spenót, zöldborsó vagy akár vegyes zöldségek.

Próbáld ki ezt a friss, fűszeres quinoa tabbouleh-t, ami tökéletes választás egy gyors vacsorára!

Így lesz laktató a húsmentes fogás

Azok az alapanyagok, melyek a növényi étrend alapját jelentik, jellemzően magas rosttartalmúak. A rostok pedig megfelelő folyadékfogyasztás mellett fokozzák a telítettségérzést, így hosszabban érezheted magad jóllakottnak. A rostok ráadásul segítenek a hirtelen rád törő farkaséhség elkerülésében is, mivel hozzájárulnak a vércukorszint egyensúlyban tartásához.

Kóstold meg ezt a paradicsomos cukkini lasagne-t, és meglátod!

Így helyettesítsd a húst!

Persze nem muszáj a húst helyettesíteni, de ha mégis úgy érzed, hogy enélkül nem elég tartalmas az étel, netán fehérjében gazdagabbá tennéd, vagy „csak” a látszatot tartanád fenn, íme pár trükk és fantasztikus recept:

• Darálthús helyett használj vöröslencsét, elképesztő finom lesz így a bolognai spagetti.
• Hagyományos fasírt helyett próbáld ki a zöldségfasirtot, vagy süss egy izgalmas, zöldséges pogácsát!
• Rakott zöldségekbe hús helyett tegyél hüvelyeseket: csicseriborsót vagy babot.
• Hamburgerbe húspogácsa helyett készíts céklaburgert!

Turbózd fel a megszokott recepteket!

Nem kell megválnod a jól bevált receptektől csak azért, mert csökkentenéd a húsfogyasztást. Sőt, még a jól bevált húsmentes recepteket is továbbfejlesztheted. Erre remek példa ez a sült tészta, azaz frittata karamellizált hagymával és bébi spenóttal.

És ha már tészta, ezt a zöldséges lasagne-t ki ne hagyd!