160 perc
Nehéz
Sajtos aranygaluska
Az aranygaluskáról mindenkinek a klasszikus édes változat jut az eszébe, de ugyanazzal a módszerrel sós változatokban is elkészíthető. Ebben az esetben a kelt tésztát sósan készítettük, a diót fekete szezámra, a vaníliasodót pedig sajtmártásra cseréltük.
2 ek
mustár
25 g
élesztő
2 nagy
tojássárgája
50 g
ementáli sajt
5 g
porcukor
125 g
vaj
5 dl
tej
250 g
liszt
1 csipet
só
120 g
szezámmag
.
Tápértékek megjelenítése
Energia
1725.08 kcal
Szénhidrát
126.61 g
Fehérje
46.08 g
Zsír
119.44 g
Telített zsírok
55.55 g
Adagonkénti információk
Elkészítés
160 perc
1. lépés
15 perc
Az élesztőt langyos tejbe morzsoljuk, hozzákeverünk egy kevés cukrot és egy kevés lisztet. Langyos helyen hagyjuk, hogy megemelkedjen.
2. lépés
5 perc
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a 25 g puha vajat, tojássárgákat, sót és a felfuttatott élesztőt.
3. lépés
5 perc
Összeállítjuk a kelt tésztát.
4. lépés
30 perc
Kézzel is átgyúrjuk, majd lisztezett felületen, letakarva megkelesztjük.
5. lépés
5 perc
A megkelt tésztát 3 cm vastagra nyújtjuk, és kisebb darabokra szaggatjuk egy pogácsaszaggató segítségével.
6. lépés
5 perc
100 g vajat megolvasztjuk, a tésztadarabokat megmártjuk benne, megforgatjuk a szezámban, majd egy tepsibe sorakoztatjuk őket.
7. lépés
40 perc
Ismét hagyjuk 30-40 percet kelni.
8. lépés
40 perc
180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 30-40 perc alatt megsütjük.
9. lépés
10 perc
A mártáshoz a tejet összeforraljuk a MAGGI Tejszínes négysajtos csirkemell alappal, elkeverjük benne a reszelt ementálit és a mustárt
10. lépés
5 perc
Tálaláskor először a mártásból teszünk a tányérra, majd ráhalmozzuk a galuskákat.
Hozzászólások 0