Mit kell tenned, hogy ne ragadjon le a palacsinta sütés közben?

Először is, lehet, hogy a palacsintatésztába nem került elég olaj. Ügyelj rá, hogy ha a tésztába már tettél zsiradékot (pl. olvasztott vajat), akkor nem szükséges kiolajozni a serpenyőt minden egyes palacsinta sütése előtt.

Persze azért vannak kivételek, amikor mégis leragad a palacsinta, hiába adtál olajat a tésztához. Ennek gyakori oka a rossz minőségű serpenyő (ha például nem teflonbevonatos vagy már túl régi) vagy a túlmelegítés.

A boltokban kaphatók minimális peremmel ellátott, kifejezetten palacsintasütésre tervezett, lapos teflon serpenyők. Az alacsony lángon való sütés is védi a palacsintát a leégéstől.