30 perc
Közepes
Tejfölös-gombás galette
A galette francia eredetű tésztaféleség, melynek sós és édes verziója is létezik. Különlegessége, hogy a pitét nem formában sütjük, hanem a széleit kissé behajtva látványos, rusztikus sós lepényt készítünk belőle. Bár mérete nem nagy, a gazdag vajas tészta miatt laktató vacsora vagy ebéd lehet belőle.
Hozzávalók
3
adag
ingredient_quantity
recipe ingredient
40
dkg
csiperke gomba
40
dkg
liszt
1
db
Maggi Gombaleveskocka
1
kis
vöröshagyma
2
dl
tejföl
10
dkg
vaj
1
kis
tojás
4
ek
víz
2
ek
olaj
1
tk
só
1
csokor
friss zöldfűszer
.
Tápértékek megjelenítése
Szénhidrát
106.3 g
Energia
993.4 kcal
Zsír
52.9 g
Fehérje
24 g
Telített zsírok
27.6 g
Adagonkénti információk
Elkészítés
30 perc
-
1. lépés
1 percA lisztet, a hideg, felkockázott vajat és a sót pörgessük meg egy késes aprítóban és adjunk hozzá annyi jeges vizet, amitől épp összeáll a tészta. -
2. lépés
1 percKézzel gyorsan gyúrjuk össze és folpackba csomagolva tegyük hűtőbe, amíg elkészül a gomba. -
3. lépés
5 percA gombákat vágjuk jó fél centi vastag szeletekre és dobjuk a forró olajba. Forgassuk meg nagy lángon, morzsoljuk hozzá a Gombaleveskockát, majd további 4-6 percig süssük, végül tegyük félre. -
4. lépés
1 percVegyük ki a hűtőből a tésztát és egy sütőpapíron nyújtsuk kb. 25 centis körré, majd kenjük meg a felvert tojás egy részével. -
5. lépés
1 percA tejfölt kis halmokban helyezzük a tésztára, rakjuk rá a gombaszeleteket és a felkarikázott hagymát, de a szélén 2-3 centit hagyjunk üresen. -
6. lépés
20 percA széleit körben kissé hajtsuk vissza, kenjük le a maradék tojással, majd a sütőpapírral együtt csúsztassuk át a tepsire és 200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 20-24 percig, amíg a tészta széle aranybarna lesz. -
7. lépés
1 percTálaláskor szórjuk meg bőven friss zöldfűszerrel és fogyasszuk egészséggel.
