Pontyhalászlé halgombóccal

95perc

Közepes

Hozzávalók

4 adag

1 kg

pontyfilé

1 fej

vöröshagyma

2 l

víz

2 kocka

Maggi Magyaros halászlékocka

2 db

tojás

12 dkg

búzadara

1 csokor

petrezselyem zöld

1 tk

só

Hozzávalók másolása

Tápértékek megjelenítése

Energia

472.4 kcal

Szénhidrát

24.49 g

Fehérje

51.91 g

Zsír

16.79 g

Telített zsírok

3.56 g

Adagonkénti információk

1. lépés

15 perc

A halból húsz dekát kimérünk és félretesszük, ezt fogjuk majd használni a gombócokhoz. A maradék halhúst egy nagyobb edénybe tesszük, felöntjük két liter hideg vízzel. Hozzáadjuk az apró kockára vágott vöröshagymát és az egészet felforraljuk.

2. lépés

40 perc

Miután felforrt, hozzáadjuk a halászlékockákat és gyöngyözve nagyjából 40 percig főzzük. Miután elkészült, a levet átpasszírozzuk és melegen tartjuk.

3. lépés

10 perc

Közben a maradék halat megtisztítjuk, hogy csak a halhús maradjon, majd nagyon apróra daraboljuk, vagy késes betétű robotgépben összedaráljuk.

4. lépés

15 perc

A tojásokat egy tálba ütjük, felverjük. Hozzáadjuk a búzadarát, a sót, a felaprított petrezselymet és az előzőleg előkészített halhúst. Alaposan összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk, hogy megszívja magát búzadara.

5. lépés

10 perc

Egy kisebb lábasban vizet forralunk, sózzuk, majd vizes kézzel gombócokat formázunk a halas masszából és óvatosan a forrásban lévő vízbe tesszük. Finoman megigazítjuk őket, hogy ne ragadjanak az edény aljára, majd 10 percig főzzük őket.